Beginilah Resep Cara Membuat Lapis Surabaya Yang Lembut Dan Premium Anti Gagal Ya Bunda
Assalamu'alikum ...Sore hari ini kami mamu mambuat lapis surabaya soala nya jga ada yang pesan jadi saya sahre ulang kembali resep nya barang kali bunda di sinie membutuh kan nya.jangan perlu khawatir resep ini dari sumber yang handal dari Bunda Vitakawee yang Resep nya anti gagal.
▪︎ Bahan lapisan Coklat
bahan A
8 kuning telur uk sedang
2 putih telur
6 gr Cake Emulsifier / Sp (telur fresh ga perlu pakai ya)
80 gr gula pasir
▪︎ Bahan B ( ayak )
35 gr terigu protein rendah
10 gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
10 gr maizena .
▪︎ Bahan C
85 gr butter, lelehkan
1 sdm coklat pasta , aduk rata .
▪︎ Caramembuat :
Mixer bahan A hingga mengembang kental berjejak,masukkan bahan B bertahap mixer dgn speed rendah, masukan bahan C aduk rata dengan spatula.
Tuang adonan di loyang kotak uk 22x22x5cm ( alasi dgn baking paper )oven dgn suhu 170° +/- 20 - 25 menit, balikan cake ke cooling rack.
▪︎ Bahan lapisan Kuning (buat 2x)
bahan A
8 kuning telur uk sedang
2 putih telur
6 gr Cake Emulsifier / Sp (telur fresh ga perlu pakai ya)
80 gr gula pasir
▪︎ Bahan B ( ayak )
35 gr terigu protein rendah
15 gr susu bubuk
15 gr maizena .
▪︎ Bahan C
85 gr butter, lelehkan
▪︎ Cara bikin sama seperti lapisan coklat ya.
" Penyelesaian ===> Oles semua cake dengan selei stoberi (me : pakai selei goldenfil rasa stoberi ) tumpuk dengan cake lainnya, tekan perlahan biar nempel. biarkan set baru dipotong."