Resep Cara Membuat CHOCO CHEESE BUTTER CAKE Ala Chef Rezki Anti Gagal Dan Permium
▪︎ Bahan Lapisan Cheese Cake :
300gr cream cheese (aku Anchor)
60gr gula halus (aku Gulus)
1 butir telur utuh
20gr tepung maizena
20gr whipcream cair dairy (aku ganti fresh milk uht)
▪︎ Bahan Lapisan Choco Butter Cake :
250gr butter (aku Anchor Unsalted)
200gr gula halus (aku Gulus)
5 butir telur utuh
180gr tepung terigu protein rendah (aku Kunci Biru Bogasari)
30gr cocoa powder (aku Bensdorp)
½ Sdt perisa dark coklat (aku toffieco pasta cokelat)
70ml whipcream cair/ susu cair (aku fresh milk uht)
▪︎Step By Step :
▪︎Adonan Cheese Cake :
Mixer cream cheese & gula halus sampe lembut (mirip seperti cream), lalu masukkan telur, mixer merata, lanjut masukkan maizena, mixer merata, terakhir masukkan susu/ whipcream cair, mixer lagi sampe merata.. tidak perlu pakai speed tinggi ya, speed rendah saja asal kecampur merata. Adonan siap digunakan, sisihkan terlebih dahulu.
▪︎ Adonan Choco Butter Cake :
Mixer butter & gula sampe ngembang pucat ringan & fluffy (mirip seperti cream).
Masukkan telur utuh 1-1 sambil dimixer dgn speed terendah.. beri jarak per telur ya agar kecampur rata dulu. Mixer sampe merata..
Masukkan bahan kering yg sudah diayak (terigu & cocoa powder) secara bertahap ya jangan sekaligus.. boleh aduk pake mixer, kalo aku aduk manual pakai spatula.
Terakhir masukkan pasta coklat & susu/whipcream cair.. mixer dgn speed terendah asal merata saja / aku aduk balik manual pakai spatula.
Siapkan loyang (aku pakai non-stick Lotus Pan Signora, diolesi margarin tipis saja & merata)
Tuang dulu 1/2 bagian adonan coklat, lanjut tuang adonan cheese cake.. terakhir timpa lagi dgn sisa adonan coklat.
Bake di suhu 180°C api atas bawah, ATAU sesuaikan suhu & waktu panggang oven kalian masing” ya (aku pakai suhu oven api atas 160°C & api bawah 170°C selama kira” 35 menit sudah matang).
Kalau kurang yakin takut belum matang, bisa lakukan test tusuk ya.. gunakan tusuk sate, tusuk kue & cabut, kl ditusukan sudah tidak ada adonan basah yg menempel, artinya sudah matang ya.
♡ Tunggu dingin baru potong potong Enjoy ❤️